工作人員將吊水魚打包。記者葉麗莎 攝

　　“一條魚要游夠200公里才能上市！”在博羅縣湖鎮水產綜合服務站的24個圓柱形水池里，上千條魚在漩渦式水流中不停游弋。這里便是魚兒的“瘦身訓練營”，上市前需在此接受15天“健身特訓”——喝著顯崗水庫的水、餓肚排毒、持續游動“瘦身”。一番鍛煉后，魚兒不僅祛除土腥味，還代謝掉體內藥殘，使肉質更緊實清甜，身價較市場價高出三成，成了市場“香餑餑”。

　　這一特色養殖模式，正是湖鎮供銷社深化綜合改革的生動實踐，旨在打造供銷總社“千縣千社”工程樣板、培育廣東“社村”合作的典范，為基層供銷社提升為農服務能力樹立可復制的標桿。

　　“社村”聯動共建“供銷漁場”

　　湖鎮鎮作為博羅縣淡水養殖產業大鎮，水產養殖面積近萬畝，占全縣總量的近1/10。2023年，省、市、縣、鎮四級供銷社聯合村集體經濟聯合社、水產養殖戶共建“供銷漁場”，依托供銷網絡優勢發展訂單養殖，構建起“龍頭企業+供銷社+村集體+養殖戶”的聯農帶農利益聯結機制。在此基礎上，博羅縣供銷社牽頭打造湖鎮水產綜合服務站，為養殖戶提供魚苗供應、技術培訓、銷路對接等全鏈條服務，推動“供銷漁場”效益穩步提升。

　　“吊水”是“吊水魚”提質的關鍵。記者在現場看到，直徑4米或6米的圈養桶內，智能推水泵、高壓溶氧裝置及循環水凈化系統一應俱全，魚兒在清澈水流中往來穿梭。好水才能養好魚，服務站配置顯崗水庫優質水源，保障魚兒“瘦身”期間保持良好狀態。“我們采用自動化水循環系統，水流速度每分鐘約10米，魚兒15天內要游足200公里。”湖鎮水產綜合服務站負責人黃志錦介紹，魚兒在此期間不喂食，餓15天以上，排清腸道雜質，體重會降低15%左右，口感和肉質卻能實現質的飛躍。

　　近期，博羅縣供銷社還上線了漁業水產物聯網系統，實現了水質、設備運行和魚群狀態的24小時遠程監控，發生異常情況可自動報警，為“吊水魚”筑牢品質防線。站里還設立了檢測中心，出入站都要經過檢測，合格后方能上市。

　　日均銷量1000斤至3000斤

　　“傳統養殖的魚有些土腥味重、肉質松散，經過15天‘瘦身’，這些問題都能解決。”黃志錦表示，隨著居民生活品質提升，消費者對水產品的要求愈發嚴苛，吊水養殖這一新興現代化技術恰好契合市場需求。品質升級帶動身價上漲，以大頭魚為例，“瘦身”前售價約12元/斤，“瘦身”后可達18元/斤。目前，服務站日均銷量1000斤至3000斤，主要供應周邊農莊、飯店及生鮮超市。今年以來，湖鎮水產綜合服務站累計收購水產品1436.9噸，交易額1886.9萬元，畝均收益增幅超過10%。

　　“從魚苗、飼料到收魚，我們提供‘一條龍’幫扶，讓‘供銷漁場’的合作養殖戶按照我們的標準養殖，同時保證他們的銷路和收入。”黃志錦說，通過實施吊水養殖，養殖戶的收入明顯提升，今年將帶動養殖戶畝均增收1500元，村集體增收50萬元，有效改變了以往養殖戶“養多虧多”“不敢養”的困境。

　　下一步，服務站將加大品牌推廣力度，重點打造供銷“吊水魚”品牌及供銷吊水魚連鎖專賣店，帶動更多養殖戶參與供銷漁場合作，帶動養殖戶擴大養殖品類，走出一條強村與富民共贏、產業與民生協同發展的鄉村振興新路徑。惠州日報記者馬海菊