博羅縣觀音閣鎮(zhèn)泳新村村民為花生施肥。

村民在炒花生。記者鐘暢新 攝

　　中秋將至，博羅縣觀音閣鎮(zhèn)上開始飄出炒花生的香味。在田間地頭，8月初種下的晚造花生已經(jīng)開花，正孕育著新的果實(shí)。

　　觀音閣位于東江中游西北岸，擁有優(yōu)質(zhì)的沙質(zhì)土壤，為花生種植提供了得天獨(dú)厚的條件。觀音閣花生種植歷史悠久，其品種多為小粒種，殼薄肉實(shí)，色香味美，2015年觀音閣花生獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定，并實(shí)施保護(hù)。

　　這一“國字號(hào)”的榮譽(yù)，讓觀音閣花生的名氣更響了，目前觀音閣鎮(zhèn)全年花生種植面積已超過1萬畝（兩造），畝產(chǎn)值4000多元，不少村民通過種植、加工花生實(shí)現(xiàn)增收。目前，觀音閣鎮(zhèn)正在著力通過推廣新技術(shù)、統(tǒng)一和規(guī)范地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用、引進(jìn)加工企業(yè)等，提高觀音閣花生的產(chǎn)量、質(zhì)量和產(chǎn)值，讓“小花生”成為村民致富“金豆子”。

　　觀音閣鎮(zhèn)是種植花生的“寶地”

　　下午4時(shí)許，暑熱開始消退，觀音閣鎮(zhèn)泳新村村民黃鳳嬌和丈夫到地里給花生施肥、培土，“這是8月頭種的，你看，才過了20來天，有的已經(jīng)開花了，再過兩個(gè)來月就可以收了。”黃鳳嬌擦了擦額頭上的汗，高興地和記者嘮起來。

　　黃鳳嬌家里早造種了2畝花生，晚造又種了2畝左右，“我們村的地特別適合種花生，種出來的花生果實(shí)飽滿，產(chǎn)量也比較高。”黃鳳嬌說，每畝地收成的花生曬干后有500斤左右，干的花生每斤賣10元左右，炒花生則可以賣到20元，“一年下來有兩三萬元收入。”

　　泳新村是觀音閣鎮(zhèn)的沿江村之一，村里的土地多為沙質(zhì)土壤，比較肥沃，地勢(shì)也平坦，因此成為種植花生的“寶地”。泳新村黨總支書記、村委會(huì)主任黃彩良介紹，泳新村種植花生歷史悠久。以前種的是“八月豆”，生長期長，產(chǎn)量也比較低，一年收一次，而且采收的時(shí)候容易脫莢，很費(fèi)人工。后來換成了“百日掂”，這個(gè)品種為小粒種，莢果較小、網(wǎng)紋較深，果嘴長帶勾，其籽仁呈珍珠豆形，比較飽滿，吃起來香中帶甜，在市場上有較高的辨識(shí)度。

　　“村里家家戶戶基本上都種有花生，一年種兩造，需要和其他作物輪種，全年種植面積800畝左右。”黃彩良說，“百日掂”這個(gè)品種的花生種下去100天左右就能收獲，早造清明節(jié)前種下，7月份收獲，晚造8月份種，11月份收，剛好趕上中秋節(jié)和春節(jié)，“基本上不愁賣。”

　　不僅是泳新村，觀音閣沿江的村子都種植花生，這也使得觀音閣成為博羅縣的花生主產(chǎn)區(qū)之一。《博羅縣志》（2001年版）記載，博羅栽植花生有300多年歷史，觀音閣位于博羅四大農(nóng)業(yè)分區(qū)中的東南沿江丘陵糧、糖、果區(qū)，“東江沿岸壩地，地勢(shì)平坦，土層深厚屬潮沙土，潮沙泥田及沙泥田的沖積性壩地，土質(zhì)較肥沃。壩地大部分在北回歸線以南，氣候溫暖，雨量適中，日照時(shí)數(shù)較長……歷史上是縣內(nèi)甘蔗、番薯、花生等主產(chǎn)區(qū)。”

　　全鎮(zhèn)全年花生種植面積超萬畝

　　正是因?yàn)橛^音閣花生有種植歷史悠久、品種獨(dú)具特色且種植廣泛等特點(diǎn)，2015年12月4日，觀音閣花生獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)定。

　　觀音閣鎮(zhèn)農(nóng)林水綜合服務(wù)中心主任楊家歡介紹，觀音閣花生被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品后知名度提升，也激發(fā)了村民種植的積極性，“2015年之前，全鎮(zhèn)全年的花生種植面積為5000多畝，10年來種植面積穩(wěn)步擴(kuò)大，目前全鎮(zhèn)全年種植面積超過1萬畝。”

　　記者了解到，村民一般將花生曬干后直接銷售，也有部分村民會(huì)對(duì)花生進(jìn)行炒制、水煮之后再銷售，提高產(chǎn)品附加值。近年來，隨著花生種植面積擴(kuò)大、產(chǎn)量提升，鎮(zhèn)內(nèi)的花生加工作坊也多了起來。楊家歡介紹，“初步統(tǒng)計(jì)，目前全鎮(zhèn)有花生加工作坊28家，主要是炒花生、煮花生和榨油。”

　　村民張仲文在鎮(zhèn)上租了個(gè)門面，和父母一起加工、售賣炒花生。每年7月，早造花生收成后，他們就開始忙碌了起來：去地里跟農(nóng)戶收花生，回來再進(jìn)行二次篩選，然后用東江河砂炒制售賣。

　　隨著中秋臨近，訂單也多了起來。近日，記者來到張仲文的店里，他和父母正在炒花生。炒花生的工具很簡單，一個(gè)柴火灶、一口大鐵鍋、一把鐵鏟、一鍋東江河砂就行，關(guān)鍵是翻炒的手藝。“火候要控制好，火大了會(huì)把花生殼炒黑，火小了又不夠熱度。”張仲文說，一鍋花生15斤左右，要不停翻炒1個(gè)多小時(shí)，通過河砂把熱量傳導(dǎo)給花生，這樣炒出來的花生才能受熱均勻，吃起來酥脆又香甜。

　　每年中秋和春節(jié)都是炒花生的售賣高峰期，有的客戶一訂就是幾百斤甚至上千斤，忙起來的時(shí)候張仲文和父母一天要炒十幾個(gè)小時(shí)，很是費(fèi)力。“我們也嘗試過用機(jī)器來炒，但受熱沒那么均勻，沒有手工炒得好吃。”張仲文說，“新老客戶看中的也正是我們的手工炒制。”

　　中秋和春節(jié)之外的時(shí)節(jié)，炒花生的銷售都比較平淡。為了扭轉(zhuǎn)這種情況，近年來，張仲文開始嘗試通過抖音、視頻號(hào)等平臺(tái)發(fā)短視頻宣傳觀音閣花生。“還是有些效果的，不少廣州、深圳、惠州市區(qū)乃至外省的網(wǎng)友，都會(huì)加我微信預(yù)訂，慢慢成為老客戶。”張仲文說，線上線下齊發(fā)力，目前店里一年能售賣炒花生1萬多斤。

　　擬引進(jìn)龍頭企業(yè)發(fā)展精深加工

　　觀音閣花生享有盛譽(yù)，也能為村民帶來不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益，但目前花生產(chǎn)業(yè)受到一些因素制約，并未發(fā)展壯大起來。

　　楊家歡介紹，目前觀音閣花生的種植和加工大多停留在初級(jí)階段，主要靠人工，機(jī)械程度不高，且種植面積比較零散，規(guī)模化大面積種植的農(nóng)戶比較少。此外，觀音閣花生產(chǎn)缺乏精深加工產(chǎn)品，存在產(chǎn)業(yè)鏈不完善、品牌建設(shè)薄弱、銷售渠道單一、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不高等待解決的問題，難以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

　　強(qiáng)產(chǎn)業(yè)必須強(qiáng)龍頭。近年來，觀音閣鎮(zhèn)狠抓招商引資和重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，“這幾年，駐觀音閣鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)積極鏈接資源，陸續(xù)有一些花生加工企業(yè)過來考察調(diào)研，我們也正在與一些企業(yè)洽談。”楊家歡說，希望引進(jìn)一家龍頭企業(yè)，以龍頭“聚能”，發(fā)揮企業(yè)的牽引作用，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)村民增收致富。

　　做強(qiáng)龍頭，也要做優(yōu)品牌。“目前各作坊加工的花生產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊，包裝的樣式較多，不利于品牌的塑造和發(fā)展。”楊家歡說，駐觀音閣鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)為觀音閣花生包裝重新設(shè)計(jì)，提檔升級(jí)觀音閣土特產(chǎn)包裝。接下來，觀音閣鎮(zhèn)將通過規(guī)范管理、統(tǒng)一商標(biāo)的方式，加強(qiáng)對(duì)售賣觀音閣花生的店家的監(jiān)督管理，打擊冒牌產(chǎn)品，凈化市場環(huán)境，提升觀音閣花生的品牌知名度和影響力。

　　同時(shí)，觀音閣鎮(zhèn)農(nóng)林水綜合服務(wù)中心也將結(jié)合實(shí)際，為農(nóng)戶提供技術(shù)幫助，推廣小型農(nóng)用機(jī)械，提高花生產(chǎn)量，提升農(nóng)戶的種植積極性，大力發(fā)展觀音閣花生這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。

記者香金群 王開堯