近年來(lái)，預(yù)制菜銷(xiāo)售火爆，“梅菜扣肉”成“頂流”。央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道有個(gè)別企業(yè)用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜。槽頭肉，日常生活中被稱為淋巴肉，含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進(jìn)行嚴(yán)格“整修”的部分，是豬肉中公認(rèn)品質(zhì)差、價(jià)格低的部位。

　　為保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”，惠州市消委會(huì)提醒廣大消費(fèi)者，在日常餐飲消費(fèi)時(shí)，要做到細(xì)心、小心和留心。

　　食品采購(gòu)要細(xì)心。應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范、口碑不錯(cuò)的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，選購(gòu)新鮮食物的同時(shí)，要做到“三查三留意”：一查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，留意不可貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)、保存日期，留意是否超過(guò)保質(zhì)期；三查食品外觀，留意不購(gòu)買(mǎi)感官異常的食品和原料，應(yīng)索取保存購(gòu)物憑證。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐要小心。要注意查看賣(mài)家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　外出就餐要留心。要慎重選擇就餐場(chǎng)所，注重選擇環(huán)境整潔、證照齊全、量化等級(jí)較高的餐飲店就餐。點(diǎn)餐時(shí)要防止食物浪費(fèi)，按需點(diǎn)餐、文明就餐、公筷分餐、環(huán)保就餐。慎重選擇生食海產(chǎn)品、鹵菜涼拌、涼拌菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　惠州市消委會(huì)特別提醒，廣大消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)務(wù)必向商家索要發(fā)票或相關(guān)憑證并妥善保存，以備發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)有據(jù)可查；一旦合法權(quán)益受到侵害，與商家協(xié)商無(wú)果，消費(fèi)者可以及時(shí)求助消委會(huì)或撥打12315、12345熱線進(jìn)行維權(quán)。

　記者香金群 通訊員王劍平 劉莉